Bourgondisch Buffet

Ons Bourgondische buffet bestaat uit

• Zalmsalade met rode zalm, decoratief en royaal opgemaakt
• Gerookte zalm, licht gezouten
• Gegrilde rosbief met carpacciodressing en pijnboompitjes
• Gegrilde fricandeau met Oosterse saus
• Rauwkostsalade met sesamsaus (vegetarisch)
• Vers gebakken stokbrood met kruidenboter

Hoofdgerechten

• Pittig gemarineerde kip in onze zelfgemaakte satésaus
• Krokant gestoofde zalm met pesto roomsaus
• Malse zachtgegaarde kogelbiefstuk in romige pepersaus
• Kleurige en smakelijk groenten van het seizoen
• In roomboter gebakken aardappeltjes
• Gekruide rijst met fijne groenten (vegetarisch) 

Dit buffet kan ook vegetarisch worden geregeld. Ons vegetarisch buffet bestaat uit:

Koude gerechten

• Salade caprese - de klassieker van tomaat, mozzarella en basilicum
• Carpaccio van courgette - met pesto, pijnboompitjes en oude kaassnippers
• Wraps - gevuld met tomaat, rode ui, sla, Italiaanse kruiden en pijnboompitjes

Warme gerechten

• Home made Pasta - met bospaddenstoelensaus en kastanjechampignons
• Wokgroenten - besprenkeld met een pittige marinade
• Bonne Femme - mix van krieltjes, worteltjes, doperwtjes, champignons en ui
• Vegetarische balletjes - in Yakitorisaus
• Oosterse nasi - goed gekruid en prima van smaak
• Aardappelgratin - met een topping van gesmolten kaas

 Let op: dit pakket is niet geschikt voor een veganistische leefstijl. Onze gerechten bevatten onder andere ei en melk. Bovenstaand menu kan mogelijk ook sporen van eiwitten en melk bevatten.