Buffet Simone

Bij het koude buffet Simone serveren wij het volgende:

• Carpaccio - dungesneden rundvlees met pijnboompitjes, Parmezaanse kaas en rucola
• Caesarsalade - met gerookte kip, uitgebakken spek, Romeinse sla en mayodressing
• Huisgerookte zalm - licht gezouten en van het mooiste gedeelte van de vis
• Vitello Tonato - heerlijke combinatie tussen fijngesneden kalfsvlees en tonijn
• De lekkerste gerookte paling uit de beste rokerij van Volendam
• Rivierkreeftjes - gecombineerd met cocktailsaus naar moeders recept
• Vers afgebakken en gesneden stokbrood in decoratieve broodmanden
• Zelfgemaakte kruidenboter met bieslook

Bij het warme buffet Simone serveren wij het volgende:

• Saltim bocca van varkenshaas met Parmaham
• Italiaanse pasta met roomsaus en paddenstoelen
• Heerlijke malse kogelbiefstuk uit eigen slagerij met huisgemaakte stroganoffsaus
• Zacht gegaarde kalfsentrecôte begeleid met pepersaus
• Gebraden kippendijvlees met pesto-roomsaus
• Licht gekruide roseval aardappeltjes uit de oven