Buffet IJsselmeer

Bij het koude buffet IJsselmeer serveren wij het volgende:

• Zalmsalade met rode zalm, decoratief en royaal opgemaakt
• Huisgerookte zalm - licht gezouten en van het mooiste gedeelte van de vis
• De lekkerste gerookte paling uit de beste rokerij van Volendam
• Vers uitgesneden haring, gegarneerd met uitjes en zuur
• Combinatie van slasoorten, met een heerlijke dressing
• Volendams gerookte beenham met asperges
• Gegrilde rosbief met rucola, pijnboompitten en oude Beemster gerijpt
• Meloen met parmaham
• Gebraden fricandeau, pikant gekruid met een Oosterse saus
• Franse brie met walnoten
• Vers afgebakken stokbrood in decoratieve broodmanden
• Zelfgemaakte kruidenboter met bieslook

WARM

• Stukjes gemarineerde kip met onze zelfgemaakte satésaus
• Heerlijke, malse, zacht gegaarde kogelbiefstuk. Met stroganoffsaus en met pepersaus
• Krokant gebakken zalm met een roomsaus
• Lichtgekruide in roomboter gebakken aardappeltjes
• Kleurige en smakelijke wokgroenten besprenkeld met vergine olijfolie
• Gekookte rijst met fijne Indische groenten